招聘人数:1 人
到岗时间:不限
婚况要求:不限婚况
薪资待遇面议 上班地点:南昌市
岗位职责:
1、全面负责会所内餐厅厨房生产,餐厅主厨;
2、为重要宾客及宴会烹制菜单;
3、负责确定中厨房菜看名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格;
4、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单;
5、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核;
6、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批;
7、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人的投诉,把好出品质量关,确保菜看数量及色味形,符合规格标准;
8、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求;
9、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
10.5年以上中餐厨师工作经验,3年以上高级主厨工作经验;
11.熟练制作基础宴会餐及高端宴会餐;
12.有主厨的专业素质及独立创新能力。
职位发布者